西红柿、青菜、鸡蛋是我们日常生活中食用比较多的食材。大部分人都知道西红柿、青菜维生素含量丰富，而鸡蛋含有我们人体所需的蛋白质，所以下面我说的这道早餐食用之后可以均衡营养，而且容易消化；重要的一点做起来也方便简单！
食材
1
面条 适量
2
小青菜 3颗
3
鸡蛋 1个
4
西红柿 1个
5
植物油 适量
6
盐 适量
7
葱 1根
8
姜 少许
9
蒜 1个
10
鸡精 适量
方法/步骤
1
葱切段、姜切丝、蒜切片备用
2
把洗净的小青菜切段、西红柿切丁如图所示
3
打一个鸡蛋并搅散
4
油烧热后倒入葱姜蒜爆香
5
把切好的西红柿倒入锅中并翻炒
6
西红柿翻炒过程中加入适量的盐，翻炒2-5分钟至到炒出汁来
7
这时可以向锅里加水（最好加开水，这样更快些)调到大火煮开；一边向锅里倒入搅散的鸡蛋一边用筷子继续在锅里搅拌直到蛋花出现
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放入适量的面条煮至3-5分钟后，放入备好的小青菜稍煮几秒钟，最后撒入适量的鸡精提鲜。这样热气腾腾的面就可以食用了！
注意事项
1
倒油时可以根据自己的口味，尽量少放以清淡为主!
2
葱姜蒜爆香的时候一定要快，这样才不会把它炸糊！
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