为补血止血、滋阴润燥之良药。临床应用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦失眠、虚风内动、肺燥咳嗽、劳咳咯血、 吐血、便血崩漏等方面具有显著疗效。阿胶具有生血作用，可用于失血贫血、缺铁贫血、再生障碍贫血及年老体弱、儿童、妇女的滋补。并对儿童、青少年的生长发育具有改善作用，。长期服用阿胶，还可营养皮肤，使肌肤光洁滑润并具弹性。但其饮食方法较麻烦。
工具/原料
1
阿胶 阿胶饮 热水约looml，冰糖250g，或炒熟的黑芝麻、核桃仁(破碎同豆粒大小)适量
2
捣筒或布裹 锤子
方法/步骤
1
将阿胶砸碎(用捣筒或布裹着胶块放在较坚硬的台面上，用锤子或刀背砸成碎末)后。
2
取3～9g(约每块的十分之一至三分之一)置带盖的盆内，用黄酒250ml加盖浸泡2～3天，
3
泡透后，加入热水约looml，冰糖250g，或炒熟的黑芝麻、核桃仁(破碎同豆粒大小)适量，将盆置于锅内，蒸或炖约0.5-1小时，蒸炖过程中经常搅拌，待全部溶化后取出，放凉后服用，每日早晚各一次，每次20～30g(1～2汤匙)，加适量开水冲服即可，
方法/步骤2
现在有成品阿胶饮，开罐即印，或加入米中煮粥
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