今天和大家分享一下油盐发面饼的做法，现在的发面饼为了出层次一般都采用卷、切的方式或者折叠的方式，今天做的这种方法，我们年轻人已经很少接触了，今天就和大家分享一下这种做法。
食材
1
面粉 500g
2
水 280g
3
酵母 5g
4
油 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
首先把面粉、水、酵母混合揉成面团，发酵至原体积的两倍大。
2
发酵好后，把面压扁擀开，抹上油，然后撒上盐。然后如图三卷起。之后如图四反方向拧紧。最后如图五把拧好的饼竖起来然后压扁，做好的饼松弛10分钟。
3
饼松弛好后擀开，如图二。
4
锅中倒入少许油，烧热后，放入饼小火慢烙。
5
一面微黄翻面，注意经常转动锅，使饼受热均匀。
6
饼煎至金黄后，饼皮刷油，反正面分别再煎一分钟(目的是让饼皮变的酥脆）。
7
饼煎好后即可出锅。成品图。
注意事项
以上经验仅供参考
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