记得小时候，家里穷，经常只放生菜煲粥，但是每次都能吃到很饱很饱。 现在，我也喜欢煲生菜粥，当然不乏方一些瘦肉。 生菜瘦肉粥，老少皆宜，亦消化，特别是病人可以经常煲来吃。 其实生菜瘦肉粥的做法很简单，分享给大家：
食材
1
瘦肉 200g
2
米 300g
3
生菜 100g
4
盐 20g
5
花生油 10g
6
生抽 10g
7
淀粉 5g
方法/步骤
1
到市场上挑选瘦肉，最好挑选前格的瘦肉，这种瘦肉吃起来比较爽滑。将瘦肉洗净，切成片，若是小孩子吃，可以切小块点，装入碗中，导入盐、生抽、花生油、淀粉腌制，腌制约20分钟，待米8成熟时放入。
2
挑选优质的米，淘洗干净，最好侵泡3-5分钟，侵泡过的米煲出来更加糯香，当然还可以加入一小把糯米，吃起来更有糯性。
3
将侵泡过的米，用瓦堡煲滚，注意粥煮有泡了，可以改为小火煲，防止米汤渗出来。（挑选瓦堡，是因为瓦堡煲粥更香）
4
当饭八成熟时，加大火，放入腌制好的瘦肉，用勺子搅拌，防止打结块，待滚开5分钟总有即可调味，关火，可放入一些葱花、芫茜菜，增加香味等。当然类似的方法，还可以煲鱼片瘦肉粥、猪杂瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥等等。
注意事项
1
当粥滚了，记得要关小火
2
腌制瘦肉时，不要放入太多的盐，以免太咸