今天上道豆腐菜：虎皮豆腐。给“温柔”的豆腐披张金色的“虎皮”，给豆腐一种威猛的吃法。
工具/原料
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虎皮豆腐的原料：豆腐、鸡蛋、猪肉
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虎皮豆腐的配料：辣酱、水淀粉、油、酱油、葱、醋、糖、盐
步骤/方法
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1、豆腐切成长方形的薄片，鸡蛋打入碗里搅匀，肉切细末备用。
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3、锅中留底油，油烧热后放入肉末翻炒，变色后放入葱段，依次加辣酱、酱油、醋、糖、盐。
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4.倒入豆腐，炖一下入味并收汁，用水淀粉勾芡后出锅。
注意事项
煎豆腐要掌握火候
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