家里的小朋友特别爱吃猪脚，所以时常会做猪脚吃，那猪脚要怎么做才好吃？
食材
1
猪脚 半只
2
姜 适量
3
蒜 适量
4
冰糖 适量
5
料酒 适量
6
生抽 适量
7
料酒 适量
8
八角 适量
9
桂皮 适量
10
香叶 适量
方法/步骤
1
取适量的姜，洗净，切片，备用。取适量的蒜，去皮，备用。将买来的猪脚毛剃干净，洗干净，切成小块，备用。
2
在锅里放入适量的水，烧沸后，放入料酒少许，放两片姜，将猪脚放入，过了开水后再过冷水，沥干。
3
热锅下油，小火，放入冰糖五粒，待冰糖化开后，倒入猪脚，翻炒至猪脚上焦糖色。
4
往锅中加入姜片，蒜瓣，与猪脚一起，继续翻炒出香味。
5
倒入料酒，生抽，老抽，翻炒至上色均匀后，加入适量的冷水，水以没过猪脚为准。然后放入八角，桂皮，香叶。大火烧开，盖上锅盖转小火，炖煮20分钟以上。
6
揭开锅盖，改大火收汁。即可盛出。吃之前放入高压锅，压15-20分钟。
注意事项
1
用料酒去腥味。
2
用老抽上色。