消化饼放入塑料袋或保鲜膜，用擀面杖碾碎成粉末。
把吉利丁片掰碎，用少量凉水浸泡到吸饱水分，再隔水加热至溶化。
消化饼干碎加入牛奶，搅拌融合。把消化饼铺在慕斯圈底部，用勺子压实，厚度均匀。奶油奶酪和糖一起放进容器并坐热水搅拌，直到它顺滑无颗粒。
确定奶油奶酪温热不烫的时候，加入鸡蛋，搅拌融合。加入淡奶油搅拌
倒入溶化的吉利丁液，快速搅拌。
加入草莓丁。搅拌后马上倒入慕斯圈。放入冰箱冷藏4个小时以上即可享用。
脱模可以用吹风机热风在慕斯圈周围略吹，轻松脱模。
切块时候用热毛巾敷刀具再切，一刀敷一次，切面会很光滑。
食材
1
消化饼 80克
2
淡奶油 装饰用
3
草莓 几颗
4
牛奶 40g
5
奶油奶酪 120克
6
吉利丁片 1.5片
7
鸡蛋 1个
8
淡奶油 150克
9
草莓 80克
10
细砂糖 50克
步骤
1
消化饼放入塑料袋或保鲜膜，用擀面杖碾碎成粉末。 把吉利丁片掰碎，用少量凉水浸泡到吸饱水分，再隔水加热至溶化。 消化饼干碎加入牛奶，搅拌融合。
2
把消化饼铺在慕斯圈底部，用勺子压实，厚度均匀。
3
奶油奶酪和糖一起放进容器并坐热水搅拌，直到它顺滑无颗粒。 确定奶油奶酪温热不烫的时候，加入鸡蛋，搅拌融合。
4
加入淡奶油搅拌 倒入溶化的吉利丁液，快速搅拌。 加入草莓丁。
5
搅拌后马上倒入慕斯圈。放入冰箱冷藏4个小时以上即可享用。 脱模可以用吹风机热风在慕斯圈周围略吹，轻松脱模。 切块时候用热毛巾敷刀具再切，一刀敷一次，切面会很光滑。
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