怎么做凉拌毛豆

取新鲜的毛豆适量，去皮后清洗。向锅内倒入适量的水加热至沸腾，然后将洗好的毛豆倒入煮1到2分钟。准备一个装有适量清水的小盆，将煮过的毛豆倒入，使毛豆冷却，然后捞出倒入另一空盆中，向其中加入一小汤匙的盐，少量的香油，半汤匙的佐料，搅拌即可食用。 此方法较简单易学，毛豆能驱除邪气，止痛，消水肿。能除胃热，通瘀血，解药物之毒。吃多了会滑脾。 毛豆，又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆（えだまめ），是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。