小炒牛肉
食材
1
牛肉 1块
2
辣椒，红椒，葱姜 适量
3
蛋清 1个
4
料酒，花椒。酱油 适量
5
白糖，盐，干辣椒，白胡椒 适量
方法/步骤
1
备料
2
食材都切好备用。
3
牛肉切薄片，加入蛋清、花椒粉、胡椒粉、料酒、生抽、葱姜丝拌匀腌制15分钟以上。
4
锅下油，先下葱姜 干辣椒爆香。（也可加一些花椒，辣椒多少按自己的口味放）
5
下牛肉片大火快速滑炒。
6
步骤6牛肉片变色后转中火加入青红辣椒继续翻炒一两分钟。
7
加入花椒粉翻炒片刻，最后加入盐，糖调味即可出锅
8
炒牛肉的时间不要太长，否则肉质容易变老，新手如果不好掌握的话可以先将牛肉炒熟捞起，再炒辣椒，最后加入牛肉混炒均匀
注意事项
腌制牛肉的时候加入蛋清能让肉片口感变嫩，最好不要省略
上一篇：如何使不开心的人开心
下一篇：如何开导自己才能学会拒绝别人？