俗话说“年怕中秋月怕半”，是说时间总是过起来很快，中秋一过去年马上就跟着要来了，而咱们中国传统的节日里面我觉得就是这两个最为重要，家人都会想办法要聚在一起热闹一下。今天上一道做法相当简单却又非常适合中秋家宴上吃的菜---金针菇粉丝蒸虾，很好地保留了虾的鲜味和营养，保准全家老小都会喜欢，而且颜色搭配在一起也非常漂亮，端上桌绝不逊色哈。
食材
1
虾 300克
2
粉丝 2小把
3
金针菇 1小把
4
红尖椒 1个
5
姜 1小块
6
蒜 2瓣
7
料酒 1/2汤匙
8
细香葱 2根
9
植物油 1/2汤匙
10
蒸鱼豉油 1/2汤匙
11
胡椒粉 1/2茶匙
方法/步骤
1
鲜虾剥去壳，去掉沙线，清洗干净后沥干水，准备金针菇、粉丝备用
2
剥好的虾仁加少许料酒、胡椒粉和姜丝抓匀后腌制15分钟
3
粉丝放入热水中泡软后沥干水备用，金针菇去掉根部后清洗干净
4
取一个大盘子，先铺上一层粉丝，再铺上一层金针菇，再把虾仁均匀地撒在最上层
5
水烧开后，入蒸锅蒸2~3分钟
6
蒸虾的功夫，将鲜红尖椒切碎、葱切花，蒜切蓉
7
蒸好端出来，撒上红椒碎、蒜蓉和葱花
8
均匀地淋上一圈蒸鱼豉油，再浇上一圈热油即可
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