hi，经验的朋友们大家好，我是美食作家冰清，很高兴在百度为大家分享我的美食经验。 最近，在美国的美食与健康杂志正在强力推荐一种新型的瘦身减肥食品——Quinoa，中文叫奎麦。它是一种外观和我们国家的小米很相似的谷物，原产于南美洲的高原地区，在安第斯山脉有7000多年的种植历史，在印加文明中具有非常重要的地位，被称为“粮食之母”。因为它具有超常的营养价值，1980年美国植物学家将其从南美引入科罗拉多州，在之后的二十几年中，在美国，加拿大及欧洲国家健康食品中开始风靡。美国太空总署正考虑以此作为宇航员长途飞行时的食物来源。美国还通过基因改良，让这种高原作物也能在低海拔地区生长
工具/原料
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这种神奇的谷物瘦身减肥的秘诀是什么呢？原来一般谷物中，都是碳水化合物含量很高。而奎麦的蛋白质含量高出其他谷物，并且富含粗纤维。煮熟之后，膨胀许多，像一粒粒大麦，晶莹透亮，还带着一个小芽，吃起来很劲道。在人体中的代谢时间较长，使人饱的感觉持续时间较长，从而减少了食物的摄入量。因为含糖量低，热量较小，吃了不会变胖，也特别有利于糖尿病人保持正常的血糖浓度。此外，它还含有人体必需的8种氨基酸和丰富的B族维生素和矿物质，是一种营养全面又瘦身减肥效果较好的食品，难怪会风行全美。目前我国已经进口并引种成功。在大型超市的国外食材区都可看到。估计在不久的将来，中国也会刮起奎藜籽风潮了。
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原料：奎麦100克、青葱一根、红，绿，黄椒各四分之一个，盐1/2茶匙
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调料：麻油1茶匙、酱油2茶匙、米醋1汤匙、姜末1茶匙。
步骤/方法
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奎麦洗净放进锅中，加水没过奎麦。
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中火煮5分钟即可变香变软，再加水，改大火煮开后调至小火盖上盖子，慢煨10分钟
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水收干即可盛碗。
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将青葱洗净切成碧绿的葱花，把姜切成姜末。
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彩椒切成小粒。
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用开水把切好的彩椒粒焯熟。
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将麻油、酱油、米醋、姜末、葱花调成酱汁。
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把酱汁和焯熟的彩椒粒匀浇在煮好的奎麦。
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把彩椒和酱汁与奎麦搅拌均匀即成。
注意事项
此菜色彩鲜艳，营养丰富，口感也不错，非常适合减肥和糖尿病人食用。
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