水煮牛肉的做法

需要准备的素材： 青菜（可以选自己喜欢的）、牛肉、豆瓣酱、盐、醋、糖、鸡精、干红辣椒、麻椒、鸡蛋、蒜、花椒、淀粉、料酒、酱油、葱1、将牛肉切片，用淀粉、料酒、盐、蛋清将牛肉腌制15分钟，建议多腌制一些时间为了入味。2、将锅底放入蒜瓣用油将青菜炒软。3、将炒软的青菜放入大碗里，作为菜底。4、放入蒜、干红辣椒、花椒、盐、鸡精、豆瓣酱进行翻炒至锅中出现红油后放入适量的水，将腌制的牛 一片片的放入锅中，将淀粉放入水调匀倒入锅中，进行煮。5、将锅中放入少量的醋，半勺糖、一勺半的盐、半勺酱油、两勺鸡精进行调味。（调料可根据口感和菜量适当的放入）6、将煮好的牛肉倒入第三步炒好的菜的碗中。将葱用手撕段放其上面，在放上麻椒花椒。7、将锅中放入油，将由烧热，浇在6步中的碗中，切记要将油浇在花椒和麻椒上即可。菜就做完了。