葡萄干的主产地新疆地区的最为出名，那里的气候干燥，昼夜温差大。可以使得葡萄中的糖分充分释放出来，葡萄干的水分含量在15%-20%之间，其水分含量直接影响到葡萄干的品质。另外，葡萄干适当的水分能促进果糖在果肉中转化成三酸甘油酯———一种血液脂肪，从而从食用者降低罹患心脏病的危险。新方式和传统方式的优缺点：传统方式检测;烤箱检测 时间通常在5小时左右新方式检测;米德快速水分测定仪 新方式检测只需8分钟左右.
工具/原料
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葡萄干粒
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葡萄干水分测试仪
方法/步骤
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为了验证数据的准确性并且得到最终数据，故要进行二次测量，第二次的条件尽量不要变，同样取3克葡萄干剪碎在托盘上，温度已经是120度，不用再设置了，盖上上盖，等重量数值稳定后，按START键测试即开始，9分钟19秒后测试结束，数据结果显示14.52%。
注意事项
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仪器在加热中温度会非常高，这时不要打开和靠近加热区域，也不要震动工作台。
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测试完成后葡萄干和托盘还很热，所以在拿走时要注意不被烫伤。再次测量时要让仪器温度降到五十度以下，检测完葡萄干后要记得清理托盘。