要说和鸡蛋搭配最讨我喜换的除了苦瓜和葛薯，就属豆角了，把豆角切成小丁，炒熟后和蛋液煎一起，每一口都是汁水和豆角的香味，老好吃了
食材
1
鸡蛋 3个
2
豆角 150克
3
盐 2克
4
蒜 2瓣
步骤/方法
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材料：鸡蛋、豆角和蒜
2
蒜去皮切末
3
豆角洗净后摘掉头，切成5、6毫米的丁
4
鸡蛋加少许盐打散
5
锅里烧油，煸香蒜末
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然后把豆角末倒进锅煸炒至变色断生
7
加少许盐调味炒匀后出锅
8
把豆角倒进蛋液里混合
9
锅留底油，倒入豆角蛋液，
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煎至蛋液凝固了7、8成，底部金黄可以看到焦边后翻面把另一面也煎至金黄，可以用差不多大小的盘子辅助翻面，即把盘子扣在锅里翻过来，再倒回锅里煎另一面
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