如何辨别羊肉卷好坏

教大家三招辨别羊肉卷好坏。看颜色假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色,而真羊肉卷呈粉红色或淡粉色。看纹理假羊肉卷纹理粗糙,切片后瘦肉多,呈大片状,真的纹理细腻,切片后含有白色条纹。看肥瘦假羊肉卷通常是肥瘦各占一边,互相分离,一捏就会分开,一煮会碎成多片。