水煮鱼的做法很多，麻辣味，酸菜味，香辣味等等，作为四川人，小编最喜欢麻辣味的，今天小编就分享一道拿手好菜-麻辣鱼片。
食材
1
草鱼 一条
2
大葱 3根
3
泡豆腐 半斤
4
麻辣鱼佐料 1包
5
油 适量
6
香菜 2根
7
鸡精 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
将泡豆腐清洗干净，切成两半，大葱切段，将鱼清洗干净，倒入点盐腌制。
2
锅中倒入油，将麻辣鱼佐料倒入锅中并放入7-8个大蒜。将其炒香。
4
锅中水烧开后，先放入鱼头，鱼骨，和泡豆腐，将其再次煮开。
5
锅中煮开后，放入大葱段和鱼片。不要翻动锅中菜。
6
轻轻压锅中的菜，让其浸泡在汤中，3分钟左右鱼就好了。
7
将鱼倒入洗干净的盆中，撒上香菜。
8
就这样，一盘好吃的麻辣鱼就做好了。
注意事项
1
鱼清洗干净后需要腌制会，让盐入味。
2
泡豆腐和鱼骨鱼头需要不易熟，需要先下锅煮会！
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