六角瓜是夏日里很多人用在煮汤的一种食材，其口感绵柔、味道清香，同时具有清热下火之功效。今天这里介绍一道简单的家常汤--六角瓜肉末汤，做法简单，有兴趣的可以看看。
食材
1
六角瓜 1根
2
瘦肉 100g
3
油、盐、酱、醋、料酒 少许
4
生姜、蒜头、辣椒干 少许
方法/步骤
1
挑选一根六角瓜，将其稍微清洗一下，用皮削削去外皮，再清洗一次，然后去头去尾。
2
将处理后的六角瓜用滚刀法切成小片状备用。
3
准备一块新鲜的瘦肉，将其过水清洗一下，然后将其剁成肉末。
4
准备少许生姜、蒜头、辣椒干，分别处理一下，打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一会。
5
先倒入六角瓜片翻炒一会，再将肉末加入，混合炒一会，加入一些调味料。
6
往锅内加入适量的水，大火将汤烧开，煮沸一阵，舀出少许试试味道，酌情调节，一会就可以关火装盘了，一道清热下火带有些许清香的六角瓜肉末汤就做好了。
注意事项
六角瓜削皮的时候先削去六角脊，然后再削去外皮。
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