冰糖雪梨是一道常见的汉族名点，以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。冰糖雪梨具生津润燥、清热化痰之功效。 现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和滋阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。冰糖，雪梨如果再加入琼珍灵芝一起煮，止咳润肺效果更明显。
方法/步骤
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1.雪梨一个，洗净。
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2.切掉顶部。
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3.用勺子和刀子将内核挖掉。
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4.放入黄冰糖。
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5.将顶端放回，牙签固定。
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6.蒸锅放水，将梨放入。
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7.蒸锅烧水，蒸一小时，出锅。
注意事项
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1、梨核一定要挖干净，不然影响口感。
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2、最好是放冰糖，蜂蜜经过高温，会破坏营养成分。
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3、梨蒸熟之后，先喝掉里面的汤汁，然后将梨一起吃掉即可。
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