以前我不喜欢吃羊肉，因为羊肉太膻了。受不了那一股味道。自从来了西安，市场上就可以买到宁夏的羊肉，吃过一次就念念不忘，我喜欢用胡萝卜一起红焖，香而不腻，软糯可口。
食材
1
羊腿 1000克
2
胡萝卜 2根
3
土豆 2个
4
葱 10克
5
姜 4片
6
盐 适量
7
老抽 15克
8
生抽 10克
9
蚝油 10克
10
白糖 3克
11
鸡粉 3克
12
白胡椒粉 3克
13
八角 5个
14
香叶 4片
15
桂皮 1段
步骤/方法
1
准备材料。胡萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块，羊肉洗净剁块。
2
油锅烧热，放入葱段、姜片炒出香味。
3
放入羊肉，煸炒至水份蒸发。
5
放入老抽、生抽，炒匀。
6
加入漫过羊肉的清水。大火烧开。
7
放入八角、香叶、桂皮。中小火，焖1个小时。
8
时间到后，加入盐、蚝油，拌匀。倒入胡萝卜、土豆块，继续中火焖40分钟。
9
时间到后，调大火，收汁至汤汁快干的时候，加入白糖、鸡粉、胡椒粉，拌匀即可。