冬天吃羊肉不仅能强身健体，增强自身免疫力，而且味道鲜美口感丰富，今天就和大家一起分享这道菜，喜欢的朋友可以收藏转发。
食材
1
羊肉 1000g
2
胡萝卜 500g
3
食用油 适量
4
大蒜 适量
5
生姜 适量
6
八角 适量
7
桂皮 适量
8
香叶 适量
9
冰糖 适量
10
盐 适量
11
料酒 适量
12
老抽 适量
13
生抽 适量
方法/步骤
1
把羊肉清洗干净，放入沸水中加入料酒大料煮一下，去除腥味。捞出沥干水分。胡萝卜去皮切成块状，姜切片，大料备好，大蒜备好。
2
锅烧热加入油，油热后转小火放入冰糖炒糖色，倒入羊肉转大火翻炒均匀上色。
3
加适量料酒翻炒均匀，再放姜片蒜粒爆香。
4
加入盐，适量老抽，大料大火烧开后倒入压力锅，煮半个小时左右。
5
把羊肉汤放入炒锅内加入胡萝卜块，转小火焖十分钟左右。
6
加入生抽，蒜段大火收汁即可。
7
关火起锅装盘就做好了。
注意事项
羊肉腥味重一定要去除腥味。
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