冬季吃羊肉是很滋补的食物，胡萝卜又富含维生素。怎么做出简单又好吃的胡萝卜炖羊肉呢？
食材
1
羊肉 500克
2
胡萝卜 2根
3
花椒 20粒
4
葱 1段
5
姜 1块
6
盐 适量
7
酱油 适量
8
油 适量
方法/步骤
1
首先把羊肉放清水内浸泡1小时，然后把羊肉切成大小合适的羊肉块。我们也可以把瘦一些和肥一些的羊肉分开放。
2
把两根胡萝卜清洗干净，去掉胡萝卜的头部和尾部，然后切成半厘米的厚片备用。
3
同时把葱切成片，把姜块也切成厚度半厘米的姜片。
4
锅内放油，烧热，加入我们的花椒粒，等花椒粒爆香，加入肥一些的羊肉，待肥羊肉变色出油，然后倒入瘦一些的羊肉翻炒。
5
在羊肉内加入我们准备好的葱片和姜片，待入味，加入适量的盐和酱油，进行提色和提味。
6
爆炒好的羊肉内，加入适量的水，烧开，改小火 慢炖20分钟，待羊肉变熟，加入胡萝卜片，炒熟装盘。完成。