今天做了一道鱼香茄子煲，一不小心三碗米饭下肚。真的太好吃了，今天分享给大家。
食材
1
豆腐 200克
2
茄子 200克
3
猪肉 适量
4
生抽 2勺
5
盐 半勺
6
醋 适量
7
蚝油 1勺
8
白糖 适量
9
鸡精 适量
10
淀粉 适量
方法/步骤
1
将追备好的豆腐切片。
2
茄子切块撒淀粉，抓匀。
3
茄子放入锅中炸，炸制金黄捞出，豆腐煎两面金黄捞出备用。
4
加入两勺生抽，两勺香醋，半勺老抽，一勺蚝油，盐，白糖，鸡精，淀粉，加入清水，搅拌均匀。
5
锅中倒入五花肉，炒出油脂，加入葱姜蒜，豆瓣酱，炒出红油。
6
铺上豆腐，茄子，倒入酱汁，焖一分钟，撒葱姜小米辣，即可出锅。
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