芦笋清香、清脆，但食材本身并没什么味，若加入口感劲道的粉丝，再辅之剁椒蒜香味来烹炒，便是一盘无论是口感、味道都堪称绝味，且色泽也十分抢眼，让人胃口大开。 芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素，特别是含有丰富的抗癌元素——硒。经常食用可提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养的保健蔬菜。
食材
1
芦笋 300克
2
银丝粉 100克
方法/步骤
1
准备食材：芦笋、剁椒、银丝粉、蒜。
2
银丝粉用水洗净，用温水泡几分钟，泡软。
3
将芦笋根部较老的部位切掉，洗净后再切成3厘米左右的段。
4
蒜去皮，切细。
5
锅中放入食用油，开火，油热后放入剁椒、蒜，炒香。
6
放入芦笋和银丝粉一起翻炒入味，加入100毫升清水，煮开。
7
约煮2分钟左右，等水煮干，就熟了，关火。撒入盐、鸡精和匀。
8
装盘。
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