家庭饼干的做法有很多种，从大方向可以分为酥性饼干跟韧性饼干，今天要教大家的是最基础的韧性饼干的做法,做这种饼干很简单，只要有一台烤箱，面粉，糖，黄油基本就可以搞定了。
食材
1
低粉 150g
2
小苏打 2g
3
泡打粉 8g
4
玉米油 40g
5
水 50g
6
白糖 50g
方法/步骤
1
主辅料： 低粉、泡打粉、小苏打。
2
碗中放玉米油、水、白糖搅拌均匀。
3
再放泡打粉、小苏打，搅拌均匀。
4
筛入低粉。
5
揉成光滑面团，覆盖保鲜膜，松弛20分钟。
6
把松弛好的面团，擀成5mm厚的片。
7
用饼干模具压块。
8
烤盘刷少许油，放入饼干生坯。
9
依次做完，用牙签扎孔。
10
烤箱175度，中下层烤制12分钟。
11
均匀上色即可，取出晾凉。
12
装盘，即可食用。
注意事项
1
没有低粉可以用高筋粉和淀粉配制。1:1就可以。
2
小苏打的用量一般是面粉的1%，不可过多。经过品尝，这款饼干可以不放小苏打。
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