香葱山药鸡蛋汤

山药 适量

鸡蛋 适量

香葱 适量

油 适量

调味料 适量

盐 适量

将山药洗净后削皮，用专用削皮器削成特别薄的片状。

将山药片放入碗中加清水，适量盐一起泡十分钟。

十分钟后将山药片捞出沥干水分。

将鸡蛋打破后和山药片一起搅匀。

锅中放油加热七成时倒入适量清水烧开后，倒入山药鸡蛋液。

煮一分钟后加入调味料，香葱，轻轻搅匀后，装入碗中即可食用。