学烘焙的时候就学做了月饼，虽然样子不错但是不回油,发到朋友圈赢得一片赞美声。
食材
1
中筋面粉 200g
2
玉米油 50g
3
转化糖浆 120g
4
枧水 3g
5
五仁叉烧肉馅 500g
方法/步骤
1
准备食材。
2
转化糖浆倒入大点的盆中，加枧水搅匀，再加入玉米油搅拌。
3
筛入面粉，先用刮刀切拌至无干粉，用手搓成团。
4
盖保鲜膜醒30分钟以上。
5
把馅料分成每个30克的小圆团。把醒好的饼皮分成每个20克的小圆团。
6
把饼皮用手压扁将馅包上，再用月饼模具压成月饼胚。
7
烤箱190度上下火预热，入烤箱前喷水，烤5分钟拿出刷蛋黄液。
8
再放回烤箱180度上下火烤16分钟。请根据自家烤箱调节火力。
9
刚刚出炉的月饼。
10
晾凉的月饼放入盒中密封，待2天后回油就可以食用了。
注意事项
1
做好的饼皮一定要醒半小时以上，这样面皮有伸展性，包的时候就很容易了。
2
模具选漂亮一点的，看上去更有食欲哦。
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