中秋佳节一过，月饼还剩好几块确实是不少家庭的小烦事儿。那么这些月饼怎么处理呢？与其强迫家庭成员每天吃一块当早点，不如将月饼巧入菜来的健康，不管什么口味的月饼，都可以经过再加工而变得美味可口。小编整理了几种月饼大变身的小妙招，让月饼不再成为“甜蜜的烦恼”，不管厨艺如何赶紧做起来吧！
食材
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月饼 若干
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八宝粥原料 若干
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蔬菜 若干
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做菜调料 若干
方法/步骤
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妙招一：月饼八宝粥1. 先熬八宝粥，将八宝粥材料用水洗净加入适量清水浸泡30分钟；2. 锅中放入足够多的清水（水和米的比例不要低于10：1）烧开，将把八宝粥材料放入开水中，用勺子搅匀，避免材料黏在锅底；3. 待水再次开以后，加盖转小火熬制，保持锅中的水开而不溢出的状态，中途用勺子搅几次，避免材料黏锅，待粥熬得粘稠就可以了，大约30-40分钟；熬好了八宝粥不放糖，将准备放入的月饼切成小丁，放入粥中，搅匀即可
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妙招二：月饼大拌菜（甜月饼）甜口儿的月饼可视为糖和油的代替品，假日过后吃些清淡的大拌菜会让脾胃舒服。将蔬菜（西红柿、黄瓜、圆生菜等）备好切片，半个月饼也切成薄片以代替糖，不放油，再浇上一杯酸奶就可以吃啦！或者将五仁月饼、黄瓜、火腿、榨菜全部切成丁状，依照个人口味放入葱花、精盐、味精，拌匀即可，做成“凉拌月饼丝”，清爽去腻，口感咸鲜，很适宜喝粥时做小菜食用。
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妙招三：“炒馅”大作战（咸月饼）咸口月饼就是肉、盐和油的代替品，以常见的火腿月饼为例，将火腿馅料取出来，切成小长条，放进烧红的锅里清炒，放进锅里一小会，再加上切成段的葱、姜或和蔬菜一起炒。这样加工后的月饼，油腻会消失，还有了清香，做零食或者下饭都是很好的食品。
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妙招四：月饼馅巧利用现将月饼那薄薄的那一层皮去剥掉，将馅心压碎就轻松变身汤圆馅了。如果您不喜欢自己包汤圆也别急，有的月饼里面的莲蓉、豆沙等，是非常不错的原料，可以将其掏出来当馅料蒸包子，味道还是蛮不错的。
注意事项
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保证月饼在保质期内
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注意各步骤操作要领
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