猪肝菠菜汤怎么做

食材明细

猪肝350克 菠菜150克

枸杞适量 猪油适量 盐适量 料酒适量 淀粉适量 白糖适量

1猪肝用水洗净，加一些白醋浸泡半个小时。 2菠菜洗净，切段。 3枸杞洗净，用水泡一会，姜切片备用。 4猪肝切薄片，加入适量料酒、生抽、盐和白糖，加适量淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。 5锅内放适量清水，烧开后，放入菠菜焯一下，捞出控水。 6锅内放适量清水，再次烧开，放入猪肝，焯至猪肝变色后捞出，冲洗干净。 7洗净锅，放入适量清水，烧开后，放入姜片，加入适量高汤粉，半勺熟猪油。 8放入猪肝和枸杞。 9放入菠菜，加适量盐，煮至猪肝变熟即可。

小贴士 1、猪肝腥味很重，买来后要冲洗后用白醋浸泡，去掉腥气。 2、有高汤最好，没有的话用高汤粉也可以。