说起素馅饺子，人们第一印象总是会想起韭菜鸡蛋馅的饺子吧。其实，素馅饺子不仅是只有韭菜鸡蛋馅的好吃，白豆干韭菜鸡蛋馅的素饺子更是好吃。下面就一起来看白豆干韭菜鸡蛋馅素饺子馅的做法
食材
1
白豆干 400克
2
韭菜 300克
3
鸡蛋 五个
4
食用油 适量
5
盐 适量
6
味极鲜 两勺半
7
耗油 两勺
8
十三香 适量
9
五香粉 适量
10
香油 适量
11
鸡精 适量
12
辣椒面 少量
方法/步骤
1
首先将韭菜、白豆干洗净并沥干水分，接着全部切碎放入菜盆中待用
2
然后将鸡蛋打在碗中搅拌均匀，锅烧热倒入食用油，将鸡蛋倒入炒熟并捣碎待用
3
再将弄碎的鸡蛋块放凉片刻，接着倒入盛放韭菜和白豆干的盆中，并搅拌均匀
4
再放入适量的盐、十三香、五香粉、辣椒面和鸡精调味，接着放入两勺半味极鲜和两勺耗油并沿着一个方向搅拌均匀，放置一会
5
最后在包饺子之前，放入适量的香油增味。再沿着一个方向搅拌均匀即可，这样香喷喷的白豆干韭菜鸡蛋馅的饺子馅就做好了。稍后就可以开始包饺子了哦
注意事项
1
放不放辣椒面都可以，喜欢辣的可以放一点哦
2
饺子馅在搅拌时要沿着一个方向搅拌
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