饺子是非常受欢迎的一道传统的中式面点，做早餐，做小吃都是非常不错的选择。我今天和面用的是胡萝卜汁，做出来的饺子是彩色的酸菜饺子，颜色漂亮，营养也好，最适合那些不喜欢吃红萝卜的童鞋了，呵呵~
食材
1
面粉 300克
2
酸菜肉馅 适量
3
胡萝卜汁 适量
方法/步骤
1
大碗中放入面粉，把胡萝卜打成汁，倒入盆中。
2
搅成细穗子状
3
跟着和成光滑的面团饧15分钟。
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然后取了小半，搓成光滑的长条。
5
切成小剂子。
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摁扁压平。
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擀成一张薄面皮。
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这时把事先准备好的酸菜馅取出。
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放上适量的馅料在面皮上。
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捏成一个小饺子。当然形状可根据个人的喜好哈。
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汤锅中的水开后，把饺子下入。
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当饺子浮起时，加入少放的冷水，再次沸腾时，饺子就已经成熟了。
注意事项
煮饺子时，想要煮的时候不粘连，可以在水中加入少许的盐。