冷面朝鲜族美食，面煮的时候不需要加任何调料，味道主要是在后面加的汤汁里面体现，所以冷面好吃主要是汤的味道如何，下面介绍下冷面汤的做法：
食材
1
牛肉 200g
2
苹果 100g
3
梨 200g
4
葱白 适量
5
姜 适量
6
蒜头 适量
7
糖 适量
8
醋 适量
9
盐 适量
10
料酒 适量
方法/步骤
2
砂锅，底部放牛肉，上面放蒜头，姜片，葱段。放入清水，大火炖30分钟
3
然后转小火，加入苹果块，梨块，继续小火炖1小时。
4
起锅，滤掉渣（牛肉可以放到冷面中），在汤中放入，糖，盐，醋。然后放入冰箱冷藏
5
吃的时候，煮好面，导入汤汁，撒上香菜沫，芝麻，再放几个冰块。配料加上半个鸡蛋，黄瓜丝，胡萝卜丝，熟牛肉片。
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