北方人喜欢吃面试，尤其时陕西的关中汉子，中午来碗烩麻食、烩面片，肚肚舒服到极致，聊咋咧！那么自己在家里如何给家人做了？下面简要介绍一下！
食材
1
麻食/面片 根据人数定
2
香菇 适量
3
豆腐 适量
4
西红柿 适量
5
木耳 适量
6
粉条 适量
7
肉臊子 适量
8
青菜 适量
9
芹菜 适量
10
其他各种蔬菜都可以放 适量
11
盐 适量
12
醋 适量
13
油 适量
14
酱油 适量
15
五香粉 适量
方法/步骤
1
将要放的蔬菜准备好：豆腐切成块状、芹菜干切成丁状、西红柿切成片状、香菇切成块状、芹菜叶和青菜作为下锅菜、木耳和粉条可以用水先泡一下。注意烩麻食蔬菜越多、越杂，味道越香。
2
锅中倒入少许油，将豆腐稍微炸一下。目的是让其口感更佳。炸时不放任何调料。
3
西红柿稍微抄一下，炒出汁。炒西红柿时可以放少许盐和五香粉。增加口感和烩麻食汁的浓度。
4
香菇、芹菜丁、肉槽子等等其他菜抄一下，记得炒时味道可以炒的浓一些，增加烩麻食的香味。
5
将粉条、木耳等干菜从水中捞出，装盘。将青菜等绿菜装盘。切记这些菜不炒，和麻食放一块煮熟，一是增加色泽、二是保持营养、三是保持菜本身的香味。
6
锅中倒水，将麻食煮熟。
7
麻食煮到七分熟时，放入刚泡过的干菜，煮2-3分钟后放入各种绿菜。搅拌，保持火候均匀。
8
放入刚炒的豆腐、西红柿及臊子，温火煮3-5分钟。调上盐和醋，根据个人口味放盐和醋的量，放入少许酱油，搅拌均有即可出锅。
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