北方人特别爱吃面食，最近突发奇想想自己动手做个韭菜盒子，挑战下自己，没想到第一次做就相当成功，特别将经验分享给各位厨艺小白们，真是简单好做又好吃。
食材
1
面粉 适量
2
韭菜 一把
3
鸡蛋 2个
4
虾皮 一把
5
香油 适量
6
鸡精 适量
7
十三香 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
先和面，取适量面粉，加温水和面，揉成不软不硬，表面稍光滑的时候放面盆里醒面，时间大约三十分钟。
2
醒面期间，准备两个鸡蛋，一些韭菜，韭菜切成小段，半厘米左右的长度，鸡蛋打碎放锅里加油炒，炒的不要老了。炒好以后取出来放案板上切丁，跟韭菜拌合一起。
3
加油盐、鸡精、虾皮、香油、十三香，搅拌均匀，稍微尝下咸淡，这时候可以淡一些，因为熟了以后口味会变咸。
4
面醒好以后，再简单揉搓几下，这样做出来的韭菜盒子皮儿有咬劲儿。将面揉成细长条，等距离切断，分成一个一个面团，拿一个面团沾些面粉用擀面杖擀成圆形，薄一些。把做好的馅儿放进去，捏合。
5
锅里倒入适量油，韭菜盒子下锅，火不要太大，以免外焦里生。待双面都变成黄金色，就可以出锅了。
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