椒香土豆丝属于普通的大众小菜，低调的身姿，朴实无华的品味之下，营养却十分丰富，长久以来都很受青睐哦！
食材
1
土豆 400g
2
青椒 1个
3
紫甘蓝 30g
4
胡萝卜 50g
5
干辣椒 适量
6
花椒粒 适量
7
生抽 适量
8
白糖 适量
9
盐 适量
10
陈醋 适量
11
麻油 适量
方法/步骤
1
首先将去好皮的土豆切丝，泡入清水中、青椒切丝、胡萝卜切丝、干辣椒切节、紫甘蓝切丝。
2
锅中倒入小半锅清水，水开后，倒入土豆丝，焯熟，捞出入凉水。接着倒入胡萝卜、紫甘蓝、青椒，焯熟，捞出。
3
锅中放入油，下入干辣椒、花椒粒，炸香备用。
注意事项
炸花椒油，把油烧热，有点冒烟后立即离火，然后下花椒、辣椒，这样不会因为火大而把花椒炸糊了。
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