土豆含有丰富的植物蛋白和淀粉，它口感细腻，味道鲜美，用它来烧母鸡，土豆吸收了鸡的香味后，更加好吃，具体做法如下。
食材
1
母鸡 1500g
2
土豆 400g
3
姜 10g
4
蒜 10g
5
桂皮 5g
6
花椒 5g
方法/步骤
1
将母鸡洗净切成小块备用；
2
将姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒洗净切好备用；
3
将土豆去皮洗净切成块；
4
在锅中放入母鸡的油，炒化；
5
加入备好的姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒；
6
加入适量豆瓣酱，炒出香味；
7
将备好的鸡倒入锅中；
8
翻复翻炒，直到炒干母鸡的水分后，加入适量蚝油；
9
加入适量食盐；
10
将母鸡盛入深一点的锅中，加入适量水；
11
将土豆倒入锅中；
12
待土豆烧熟后，起锅，美味的土豆烧母鸡就做好了。
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