土豆酥软，鸡块鲜嫩
食材
1
鸡肉 一斤
2
土豆 7.8个
3
盐.蚝油酱油 适量
4
冰糖 适量
5
花生油 适量
6
姜蒜 适量
7
白酒 几滴
方法/步骤
1
鸡肉切块，姜切片拍碎，放水里加一大勺白酒腌制约20分钟
2
土豆切块，再把部分姜切丝（不要太小）
3
热锅入油（偶用的是花生油），油热后放入姜，把姜暴热后放入鸡肉快炒10秒后调至小火，慢慢把鸡肉炒至80%熟3放入土豆，调大火炒至焦黄
4
倒入酱油和清水调板的调料水，盖至3分二的土豆即可，猛火至水开后，调至小火，直至水煮干。
5
放入切段的蒜苗和盐粉、蚝油、适量冰糖，烧熟蒜苗即可起锅！