今天这道汤里，除了白萝卜丝，还加了火腿和虾皮，让原本清淡的味道，一下子就丰富了起来。 清甜的基础上，多了一份咸香和鲜美。虽然都只是淡淡的，但却实在是非常好喝。 它对我们的消化系统，呼吸系统，泌尿系统等等，都大有益处。同时还具有一定的瘦身功效，绝对是家中必备呀！
食材
1
白萝卜 500g
2
火腿 4~5片
3
虾皮 一小把
4
姜 一小块
5
香菜 少许
6
盐 适量
7
食用油 少许
8
砂锅、煮锅 一个
方法/步骤
1
准备好全部材料，火腿和虾皮稍稍清洗后沥干水分；
2
白萝卜去皮后切细丝，火腿切丝，姜去皮后切丝；
3
砂锅中放少许油，一点点就行，小火煸香姜丝；
4
拣去姜丝不要，将火腿丝和虾皮放入锅中；
5
小火煸炒，至虾皮变成金黄色，有香味传出；
6
加入适量热水，大火煮开，继续大火煮5~10分钟，然后转小火，盖上盖子煮20~30分钟，至汤色浓白。如果有浮沫，则撇净浮沫；
7
加入白萝卜丝，大火煮开后，转小火继续煮10~15分钟；
8
根据个人口味加入适量盐调味，还可以加些胡椒粉（我没加），撒上香菜碎，就可以吃了。
注意事项
1
煸炒虾皮和火腿时，一定用小火炒，以免炒糊。当然也可以不煸炒，但是虾皮炒过再煮汤，味道更加鲜美，也能去腥
2
加入热水，大火煮开后继续煮一会儿再转小火炖，是汤色浓白鲜美的关键。喜欢味道浓郁的，可以用高汤代替清水
3
加入萝卜丝后，不要煮太久，以免营养流失
4
香菜很提味，不要省略。最后出锅前，还可以点几滴香油
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