空心菜（四川叫藤藤菜）在南方还是比较常见，常做的蔬菜。现在把最简单的空心菜做法给大家交流一下。
食材
1
空心菜 1把
2
蒜 3瓣
方法/步骤
1
将空心菜去根，把叶子摘成段（3-5厘米)。
3
将蒜去皮，切成片，放少许油入锅，待油热后，将蒜片下锅炒香。
4
将空心菜倒入锅中，来回翻炒，待空心菜打蔫后，关火，放入味精、鸡精、少许香油，翻炒均匀，起锅。
5
清炒空心菜就ok了。
注意事项
1
空心菜一定要来回清洗，以免有泥沙混入。
2
炒菜过程不易太长，观察空心菜状态。
3
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