懒人快手的自制肥牛盖饭，做法简单，酱汁浓郁，一口肉一口饭，吃肉就要坦荡荡，吃得开心就好！
食材
1
肥牛 200g
2
大米 适量
3
洋葱 适量
4
料酒 10ml
5
胡萝卜 适量
6
生抽 10ml
7
西兰花 适量
8
蚝油 6g
9
金针菇 适量
10
白糖 10g
11
花生油 6ml
12
黑胡椒 少许
13
盐 5g
方法/步骤
1
往电饭煲放100g大米，洗净，煮熟
2
金针菇切根，胡萝卜、西兰花、洋葱切片
3
把胡萝卜、西兰花放入沸水内焯水，焯水后过冷水，让蔬菜更爽口保鲜
4
把蔬菜和盐、油搅拌均匀
5
将肥牛片放入沸水内，去除肥牛的血污及腥臊等异味，8成熟捞出备用
6
准备平底锅，热锅，放入白开水、生抽、料酒、白糖小火熬煮酱汁，中火慢慢调至小火，熬煮至无流动状
7
放入金针菇、洋葱翻炒
8
再放入已焯水的肥牛片，翻炒，撒上黑胡椒，中火翻炒2-3分钟
9
把白米饭装到碗内，撒上黑芝麻
10
将肥牛片、洋葱丝、胡萝卜、金针菇和西兰花摆在米饭上，再淋上汤汁就可以了
注意事项
1
汤汁多留些用来拌饭很好吃的哦
2
如果不喜欢胡萝卜和西兰花，可以不放