在日常生活中我们经常会碰到切洋葱时掉眼泪的现象，这是由于被破坏的洋葱细胞会释放一种名为蒜胺酸酶的蒜酶。在它的作用下，洋葱挥发性油脂中的含硫化合物，会被转化为一种气体状化学物质。这种物质可以刺激人眼部角膜的神经末梢，人体则通过神经系统活动命令泪腺分泌泪液，把刺激性物质冲走，那如何才能使切洋葱不掉眼泪呢？
方法/步骤
1
在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了
2
将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切
3
将洋葱放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪
4
将洋葱浸入热水中3分钟后，再切
6
将洋葱放在冷藏室冻一下，不需要时间太长，然后再切，也不会导致流泪
7
带上护目镜能有效防止洋葱挥发性油脂中的含硫化合物进入眼部神经，从而防止流泪
上一篇：怎样切洋葱不流泪