美味的腐竹炒油菜

别名油白菜，又名芸薹、寒菜、胡菜、苦菜、小青菜。茎、叶用蔬菜，油菜为十字花科，芸薹属，一年生草本，直根系，茎直立，分枝较少，株高30~90cm。叶互生，分基生叶和茎生叶两种。基生叶不发达，匍匐生长，椭圆形，长10~20cm，有叶柄，大头羽状分裂，顶生裂片圆形或卵形，侧生琴状裂片5对，密被刺毛，有蜡粉，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科芸薹属白菜变种，一年生或多年生草本植物。做成美味的腐竹炒油菜。