香辣鸡爪的制作方法

制作方法将鸡脚洗净，去掉脚尖。将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。大火煮开后捊去泡沫。改小火慢炖20分钟。炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。