猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
花生：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。
工具/原料
1
猪蹄适量
2
花生适量
3
姜蒜适量
4
八角适量
5
桂皮适量
6
盐适量
7
鸡精适量
方法/步骤
1
猪蹄，姜蒜，八角，桂皮，花生。
2
猪蹄冷水下锅水。
3
水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。
4
煮完5分钟，捞起来过冷水，冲去脏东西。
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煮完5分钟，捞起来过冷水，冲去脏东西。
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冲好的猪蹄。
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加水没过食材，大火上汽40分钟，加盐鸡精调味就可以了。
注意事项
1
猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。
2
花生：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。