自创菜式 大闸蟹不仅可以蒸。也可以红焖，这种方法做出来的美食更加的美味，大家都可以来试一试。
食材
1
大闸蟹 5只
2
指天椒 6个
3
青椒 1根
4
大蒜 6颗
5
姜 1小段
6
料酒 20克
7
生抽 1勺
8
蚝油 1勺
9
盐 5克
10
生粉 5克
11
鸡粉 适量
方法/步骤
1
所有材料清洗干净。
2
将大闸蟹身子与壳分开、对半切。青椒、指天椒、蒜头剁碎、姜切片。
3
热锅倒油。待5成热后 倒入姜、蒜、辣椒末，翻炒。
4
翻炒两分钟后倒入大闸蟹。加料酒、生抽、蚝油、些许清水。不停的翻炒。然后盖上锅盖焖制。
5
焖制5-8分钟后 待蟹变红色。
6
大火在翻炒5分钟、生粉兑水后到入锅中勾芡。再翻炒2分钟即可出锅。
注意事项
以母大闸蟹焖制最为鲜甜。
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