中午做了个丝瓜豆腐汤，受到了家人的表扬，把做菜过程分享给大家，希望能对您有所帮助。
食材
1
丝瓜 200克
2
豆腐 150克
3
干虾仁 20克
4
盐 2克
5
淀粉 5克
6
鸡精 2克
7
白胡椒粉 2克
8
蒜瓣 2瓣
9
香油 1克
一、食材准备
1
准备好各种主材料，丝瓜洗净（棱丝瓜肉质更鲜美），蒜剥皮，豆腐。
2
丝瓜去皮，切成滚刀块。豆腐切小块，越小越好。
3
干虾仁用温水泡发。
二、炖汤
1
起油锅，小火爆香蒜末，加入丝瓜块炒至丝瓜断生。
2
加入清水，大火煮开锅。
3
开锅后加入豆腐，大火烧滚。
4
汤滚后盖盖，中火焖十分钟，加入盐、泡好的虾仁。
5
泡虾仁的水加入淀粉，调匀，均匀倒入锅内，烧滚后关火，调入鸡精、白胡椒粉、香油，搅匀。
三、成品
由于人少，汤做的不多，盛了不到三海碗，全喝光了！
注意事项
虾仁用温水泡，泡虾仁的水一定留着，能大幅提高汤的鲜味！
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