丝瓜炒虾仁是小编比较爱吃的一道家常菜，下面小编为大家简单介绍一下丝瓜炒虾仁的做法：
食材
1
丝瓜 500克
2
中型虾 200克
3
姜片 适量
4
葱段 适量
5
蛋白 适量
6
盐 适量
7
鸡精 适量
8
料酒 适量
9
油 适量
10
食用小苏打 适量
方法/步骤
1
首先将买来的新鲜虾去壳去虾线并用少许食用小苏打搅拌均匀后放置30分钟左右备用。
2
30分钟后取出虾并用流水冲洗虾仁发白，然后放入盘中。
3
放入盘中后可放放入少许盐、料酒、鸡精和适量蛋白搅拌均匀用油封面，放入冰箱腌二小时。
4
将买来的新鲜丝瓜洗净去皮切成块状备用。
5
锅里放入适量油烧热把下姜片，葱段炒香，然后把虾仁倒入锅里。
6
虾仁倒入锅里后炒至变色后起锅待用。
7
用炒虾仁剩下的油炒丝瓜至变色，倒入少许精盐再把准备好的虾仁倒入锅里。
8
虾仁倒入锅里和丝瓜炒至均匀好即可。
注意事项
1
虾仁腌制前用牙签将虾肠挑出不会有腥味。
2
炒制丝瓜的过程中，丝瓜会出水，因此无需添加太多水分。
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