这道经典的粉丝菜“蚂蚁上树”也是我的大爱，它简单又家常，细细的肉末用热油煸炒成干香的肉粒，加入高汤煮到浓稠时放入一把泡好的粉丝，微微搅动它们，待粉丝吸饱了香浓的汤汁就大功告成。油光水滑的粉丝上粘着细细的肉粒，又香又滑，辣辣的，过瘾得很，粉丝全吃完了还要把肉末拌饭吃， 口感与味道都是绝佳。你也不妨也来试试哟。
食材
1
粉丝 1把
2
肉末 1小蝶
3
蒜蓉 1小蝶
4
豆豉酱 1小蝶
5
葱 1根
6
油盐 适量
方法/步骤
1
准备好原材料；
2
热锅凉闲沟贪油， 放入豆豉酱进去煸炒；
3
再倒入蒜末进去煸炒；
4
煸炒出香味后加入肉末进去煸炒；
5
煸炒至肉末变色后烹入适量的料酒和少许生抽；
6
放入粉丝进去翻炒；
7
加入少许高汤或水进去荡惹炖煮一分钟；
8
收下汁即可加入盐和胡椒粉调味即可盛入碗中， 表讨码面撒上小葱末。
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