鸡蛋在40度时是最容易打发的所以要隔热水打发，水温不要过高否则鸡蛋容易被烫熟
食材
1
低粉 90克
2
鸡蛋 3个
3
糖 90克
4
食用油 30克
5
牛奶 30克
6
香草精 1克
方法/步骤
1
准备好食材
2
将糖，鸡蛋，香草精倒入干净的容器内
3
再将牛奶倒入食用油中
4
搅拌均匀到乳化状态
5
烧水至50度同时预热烤箱上下火160度
6
将蛋液隔热水打发
7
蛋液打发至浓稠发白，细腻光滑
8
倒入低粉快速翻拌
9
将乳化的油，奶混合液体缓慢倒入并翻拌均匀
10
将翻拌好的蛋糕糊灌入模具内至八分满
11
上下火烤制20分钟后取出晾凉脱模即可
12
完美成品
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