萝卜丝炒牛柳是一道闪耀着金色光泽、散发出诱人香气的美食，而且萝卜经过腌制，在炒的时候不会渗出汁水，丝毫没有影响牛肉的口感。
工具/原料
精牛肉、白萝卜、红色小米辣、植物油、生抽、醋、糖、水淀粉、干花椒、干辣椒、味精、盐
步骤/方法
1
将牛肉洗干净，切成细丝，加入水淀粉、盐、油搅拌均匀；将生抽、醋、糖、味精调成汁备用；白萝卜用刮子刮成细丝，然后放在碗中加入盐腌制10分钟，然后挤出多余的水分；小米辣切成颗粒，干辣椒剪成小节。
2
将油烧至7成热，加干花椒、干辣椒爆香，然后放入牛肉煸炒，在炒的过程中要将粘合的肉丝炒散开，加入萝卜丝、小米辣翻炒均匀，加入调好的料汁，起锅的时候撒上葱花即可。
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