主料：牛腩500克 白萝卜200克 胡萝卜100克辅料：香菜3棵调料：色拉油适量 食盐10克 葱1段 姜1块 八角2粒 料酒2勺 生抽2勺 陈皮2块 水适量
食材
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方法/步骤
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1.牛肉洗净切块，用凉水泡1小时
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2.锅内烧热水放入泡好的牛肉，煮开，煮出血水，捞出，用清水冲净，控干水分，锅内放入色拉油，油8分热，加入葱姜、花椒、大料、陈皮，翻炒入味，放入牛肉继续翻炒，炒干水分
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3.加入适量料酒和生抽，继续翻炒，加入清水，一定要一次性加入足够的水，不要中途加水，大火煮开，小火慢慢熬煮，白萝卜切块
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4.胡萝卜切块，牛肉煮到9分熟加入白萝卜、胡萝卜，再加入适量食盐，翻炒一会，如果锅内水少就少加一点水，慢慢熬至牛肉和萝卜软烂即可关火，盛盘撒上香菜即可食用，小火熬出的牛肉非常的好吃和入味
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